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苹果酸(扶桑)

苹果酸(扶桑)

【产品名称】苹果酸(扶桑) 

【别名】2-羟基丁二酸

【品牌】扶桑

【分子量】134.09

【密度】1.36

【产地】日本


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产品描述

苹果酸░,又名2-羟基丁二酸░,由于分子中有一个不对称碳原子░,有两种立体异构体。大自然中░,以三种形式存在░,即D-苹果酸•●、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末░,有较强的吸湿性░,易溶于水•●、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。


产品用途

1•●、L—苹果酸为天然果汁之重要成份░,与柠檬酸相比具有酸度大(酸味比柠檬酸强20%)░,但味道柔和(具有较高的缓冲指数)░,具特殊香味░,不损害口腔与牙齿░,代谢上有利于氨基酸吸收░,不积累脂肪░,是新一代的食品酸味剂░,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂!░,2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。

2•●、L—苹果酸是人体必需的一种有机酸░,也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时░,可呈现强烈的天然果实风味。
饮料(各种清凉饮料):应用L—苹果酸配制的软饮料解渴爽口░,有苹果酸味░,接近天然果汁。国内一些大型食品公司░,如娃哈哈集团•●、健力宝集团开始在饮料中使用L-苹果酸。

3•●、L-苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体░,口感接近天然果汁并具有天然香味░,与柠檬酸相比░,产生的热量更低░,口味更好░,因此广泛应用于酒类•●、饮料•●、果酱•●、口香糖等多种食品中░,并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前世界食品工业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一。

4•●、L-苹果酸中含有天然的润肤成分░,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状的死细胞之间的“胶粘物”░,从而可以清除皮肤表面皱纹░,使皮肤变得嫩白•●、光洁而有弹性░,因此在化妆品配方中备受青睐;

5•●、L-苹果酸可以配制多种香精•●、香料░,用于多种日用化工产品░,如牙膏•●、洗发香波等;与柠檬酸相比░,L-苹果酸其酸味柔和别致░,因此国外将其用于替代柠檬酸作为新型洗涤助剂░,用于合成高档特种洗涤剂。

6•●、L-苹果酸可以用于治疗肝病•●、贫血•●、免疫力低下•●、尿毒症•●、高血压•●、肝衰竭等多种疾病░,并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用;还可用于制备和合成驱虫剂•●、抗牙垢剂等。



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